韩福记茶油鸭怎样？值得运营吗

一提到鸭子美食，很多人都第一时间想到烤鸭，像传统北京烤鸭，全聚德烤鸭等，但是殊不知现在又有了一道新的招牌菜？没错，它就是特色茶油鸭！作为新兴的特色美食，茶油鸭配方中会有着怎样的秘密呢？下面，小编就带您一起，探讨下这款新兴美食-茶油鸭生意火爆的秘密。

小编以韩福记茶油鸭为例，韩福记茶油鸭精心挑选3斤以上的清水谷鸭，生长周期都在两年以上，纯大自然养殖，不食用任何的饲料等化学添加剂，搭配韩福记30味中草药的灵魂汤底熬制，15道古法工艺纯手工炸制，成品香味浓厚，健康养生。其中，汤料是韩福记茶油鸭的精髓所在，好鸭遇好油，香嫩又可口！

目前市面上做茶油鸭的店面也不在少数，真正做到入味、养生的，据小编知道的仅韩福记一家，外料精品茶油，源自大山深处，土生土长的乡土气息，使得每一道出品的韩福记茶油鸭都带有浓厚的地方特色，让人流连忘返。

韩福记茶油鸭配方中几个不可说的秘密，你知道吗?

1.茶油鸭主料采用的是冷冻鲜鸭，并没有特别的种类要求，食材在市场上均可随意购买，因此才使得茶油鸭的价格亲民。

2.其次便是制备茶油鸭所需的料汤。茶油鸭的料汤是由几十种中药精心选料，科学配方，定时腌制，低温高压而成，香气扑鼻色鲜味美。

3.再者即为茶油鸭制备时所需的另一个重要辅料茶油，之所以选用茶油，主要是因为茶油特有的香味能更好的和鸭肉相融合，不但如此，茶油也是国际营养界所推崇的健康食用油。

4.最后便是熬制的时间以及温度的把控。茶油鸭的制备与其他的汤制品一样，对熬煮的时间以及温度的把控即为严格，这样才能保证终品具有金黄的色泽、醇厚的口感。

茶油鸭之所以成为一道人人追捧的美食，究其原因便是制作者对茶油鸭配方的把控，以上便是小编总结的茶油鸭配方中的那些秘密，不知道聪明的你学到了吗?